Chivas là rượu nước nào? Lịch sử Chivas Regal và Royal Salute

Chivas là rượu của nước nào, và cái tên "Chivas 62" mà nhiều người nhắc có thật không? Chivas Regal là whisky Scotland, khởi đầu từ một tiệm tạp hoá ở Aberdeen, còn chuyện "62" thì bị kể sai khá nhiều.

Hai anh em quê lên Aberdeen

Aberdeen là thành phố cảng phía đông bắc Scotland. Từ đầu thế kỷ 19, ở đây có một tiệm tạp hoá chuyên trà, rượu và đồ nhập khẩu. Năm 1836, hai anh em James và John Chivas, 26 và 22 tuổi, rời nông trại gia đình lên phố; hai năm sau James thành đối tác của tiệm. Năm 1843 tiệm nhận chứng chỉ hoàng gia để cung cấp hàng cho Nữ hoàng Victoria. Năm 1854 họ tung Royal Glen Dee, một trong những bản pha trộn đầu tiên, và năm 1857 hãng chính thức mang tên Chivas Brothers.

Nhà máy Strathisla ở thị trấn Keith, lập từ năm 1786, là một trong những nhà máy lâu đời nhất còn chạy ở Scotland. Phải tới năm 1950 Chivas Brothers mới về làm chủ nó, và từ đó Strathisla thành ngôi nhà tinh thần của Chivas Regal.

Chivas Regal ra đời thế nào

Alexander Chivas, người cuối cùng mang họ này trong hãng, mất năm 1893. Năm 1895, hai ông Smith và Howard tiếp quản phần của người thừa kế, giữ nguyên tên. Năm 1909, nhà pha chế Charles Stewart Howard cho ra Chivas Regal, bản 25 năm tuổi, ra mắt ở Mỹ. Chai đưa tên Chivas đi khắp nơi lại là bản 12 năm, ra mắt ở Mỹ năm 1939.

Số 12 trên nhãn theo luật Scotch là tuổi của phần rượu trẻ nhất, mọi giọt trong chai đều từ 12 năm trở lên. Chivas Regal là whisky blended, pha malt với grain; khoảng chín phần mười lượng Scotch người ta uống mỗi năm là loại pha trộn như vậy.

Royal Salute không phải "Chivas 62"

Royal Salute cùng nhà Chivas Brothers nhưng là dòng riêng, ra đời ngày 2/6/1953, đúng ngày đăng quang của Nữ hoàng Elizabeth Đệ Nhị. Tên lấy từ loạt 21 phát đại bác chào mừng, và rượu trong chai tối thiểu 21 năm tuổi. Còn con số 62: chào hoàng gia thường là 21 phát, bắn từ công viên hoặc dinh thự hoàng gia thì thành 41, riêng ở Tháp Luân Đôn bắn thêm 21 phát thay mặt thị dân London, cộng lại 62. Dòng Royal Salute 62 Gun Salute lấy tên từ đó, nó thuộc Royal Salute chứ không thuộc Chivas Regal.

Chivas và Royal Salute được coi là hàng cao cấp vì thời gian: thêm một năm ủ là thêm tiền kho, thêm phần rượu bay hơi, và cần người nếm giỏi để pha nhiều loại rượu thành một vị đều. Các dòng của hãng mình gom ở trang Chivas trên Vua Cồn, lần tới có ai nhắc "Chivas 62" thì bạn đã biết nên sửa thế nào.

Các mốc thời gian trong video

• 0:00 Chai whisky ra đời năm 1909
• 0:30 Aberdeen và hai anh em Chivas
• 1:02 Chứng chỉ hoàng gia và nhà máy Strathisla
• 1:46 Luật Scotch: số tuổi trên nhãn
• 2:18 Cái tên Chivas Regal ra đời
• 2:48 Chivas 12, chủ sở hữu và doanh số
• 3:43 Royal Salute không phải "Chivas 62"
• 4:14 Vì sao gọi là 62 Gun Salute
• 4:50 Vì sao Chivas là hàng cao cấp
• 5:19 Những mốc chính

Kênh YouTube Vua Cồn: https://www.youtube.com/@vuaconvn